宋朝小食店 第6节 (第3/3页)

音，回头一看。

    ??“岁岁，你这么早起来干嘛，冷得睡不着觉？”

    ??陈欢说着，手撑在灶台边缘站起身来。

    ??“五更天听到有头陀在喊今日有雪，起身看了会儿，睡不着也就起来了。”

    ??祝陈愿放下陶罐，掀开上面的盖子，罐中是微黄而透明的鱼冻。

    ??文人雅客喜欢滴酥水晶鲙，就着酒一起吃，但要祝陈愿看来，鱼冻配着白米粥才算是一绝。

    ??拿刀横竖切开完整的鱼冻，取出长条的鱼冻，切成小块装在盘中，不用其余的调料，只往堆叠的鱼冻上倒上五辛醋。

    ??接下来就是等瓦罐中的白米粥煮好。

    ??等洗漱完后，祝清和叫起还在睡觉的祝程勉，一家人围在桌子前吃早食。

    ??白米粥熬得颗颗分明，却又不硌牙，也不黏糊糊。

    ??祝陈愿用筷子搅动着碗里的粥，刚出锅的粥太烫，让人下不了嘴，等没那么烫，再夹上一块鱼冻。

    ??吃鱼冻她不喜欢咬一口，配一口粥，她就乐意看那颤巍巍的鱼冻融化在白粥里，等到鱼冻因热气变得圆润小巧后，她才夹住往嘴里一塞，再喝粥。

    ??没有鱼腥味，只有鱼的鲜味，不浓烈，却是祝陈愿喜欢的口味。

    ??但祝清和的吃法却跟她截然相反，他也很喜欢吃鱼冻，喜欢多沾点五辛醋，几口鱼冻下肚，嘴里醋和鱼的味道还没散去，再喝一大口粥。

    ??“用鳞片做滴酥水晶鲙，只能算是物尽其用，其实最好吃的鱼冻，还得是煮完鱼剩下的汤，等到第二日成冻，味道正好，还能吃到里面的鱼肉。”

    ??祝陈愿开始发表自己的高见，吃着碗里的，嘴上说得又是旁的吃食，脑子里想着的又是，今日午食她煮鱼时，汤得多放点。

    ??吃完早食，院子里的雪越积越厚，已经能没过脚踝。

    ??刚扫出来没多久的小道又积了层薄雪，鞋子踩在这上面，最容易滑倒。

    ??“你们待在里面别出来，我和你爹去外面看看，今日的路还能不能走。”

    ??陈欢说着就和祝清和拿着扫帚走远了，留下祝陈愿和祝程勉大眼瞪小眼。

    ??“你和雪蹄玩着吧，我做点雪花酥。”

    ??扔下这句话，祝陈愿往厨房里头走去，里面有个大柜子，放的是她买来的米面。

    ??做雪花酥前，得先烧热锅炒面。

    ??舀出几大勺的白面，不能直接放到锅中，得先用重罗过筛到完全没有任何的异物，再倒入烧热的锅中。

    ??她取出一把没有沾水的木爬，翻炒锅中的白面，祝程勉帮着她看火，火势不能过大，不然还没翻炒几下，白面就会糊在锅底，那样炒出来，只有焦臭味。

    ??熟透的白面呈微黄色，倒在盘里，再拿出木槌碾碎，等细碎到没有任何颗粒物，再拿重罗过筛一次，炒面才算完成。

    ??“也不知道阿禾什么时候回来，她最喜欢吃雪花酥了。”

    ??祝陈愿嘴里嘀咕着，手上动作没停，往锅里倒入酥油，捞起锅里的油渣。

    ??炒面不能一股脑地倒入锅中，她用手抓起炒面，撒到热油上，等面粘稠得恰到好处，才放白糖末，放入枣圈、榛子和嘉庆子，用木爬搅拌均匀。

    ??糊成一块的面团放到模具中，用擀面杖擀平，冒出来的白气带着面香和果香，要是能就着点汤或茶喝，那才刚好，不然干吃着会口干舌燥。

    ??祝陈愿拿一把大刀，给面团切成小块，边角整齐划一，连大小都一样，码在盘子中的雪花酥看着就很诱人。

    ??“阿姐，给我吃一块。”

    ??祝程勉不住地咽口水，看到祝陈愿做好后，都没有说给他吃，他急得拽着她的衣角，声音急促。

    ??“就一块，你慢点吃，别噎着。”